Anzeige
Yeot (엿) – Koreaanse suikerstaafjes
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Yeot (엿) – Koreaanse suikerstaafjes
Laura Chen
10
20 minuten
30 minuten
210
Koreaans
Dessert
Yeot is een traditioneel Koreaans snoepje, gemaakt van kleefrijst of gemoute gerst. Deze versie van het recept gaat uit van een eenvoudige bereiding met suiker, die tot stevige, zoete staafjes wordt gevormd, vergelijkbaar met suikerstokken.
Ingrediënten
- 400 g suiker
- 240 ml water
- 120 ml maïssiroop
- 1 tl azijn
- Boter voor de bakplaat
Bereiding
- Vet een grote bakplaat in met boter en zet hem opzij.
- Meng suiker, water, maïssiroop en azijn in een zware pan op middelhoog vuur.
- Breng het mengsel onder af en toe roeren aan de kook.
- Laat zonder te roeren verder koken, tot een suikerthermometer 150 °C aanwijst.
- Haal de pan van het vuur en giet het mengsel voorzichtig op de voorbereide bakplaat.
- Wacht tot het mengsel stevig genoeg is om vast te pakken en vorm er dan met ingevette handen kleine staafjes van.
- Laat de staafjes helemaal afkoelen en hard worden voor je ze serveert.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten