Anzeige
Yokan (羊羹) – Gelei van rode bonen
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Yokan (羊羹) – Gelei van rode bonen
Laura Chen
10
15 Minuten
5 Minuten
220
Japans
Dessert
Yokan is een traditioneel Japans dessert van azukibonenpasta, suiker en agar-agar. Het heeft een stevige, geleiachtige structuur en een zoete smaak. Dit recept gebruikt rode bonenpasta voor een authentieke, rijke zoetheid.
Ingrediënten
- 200 g azukibonenpasta (anko)
- 500 ml water
- 5 g agar-agar
- 100 g suiker
- 1 tl matchapoeder (optioneel ter garnering)
Bereiding
- Breng het water in een pan aan de kook.
- Voeg de agar-agar toe en los hem al roerend op.
- Voeg de suiker toe en blijf roeren tot hij helemaal is opgelost.
- Voeg de azukibonenpasta toe en meng goed tot het mengsel glad is.
- Giet het mengsel in een rechthoekige vorm.
- Laat het bij kamertemperatuur afkoelen en zet het daarna minstens 2 uur in de koelkast tot de gelei stevig is.
- Snijd de stevige gelei in gelijke stukken.
- Bestrooi eventueel met matchapoeder voor het serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten