nl

Yosenabe (寄せ鍋) – Gemengde Hotpot

Yosenabe, ook bekend als 'gemengde hotpot', is een populair Japans gerecht dat verschillende ingrediënten zoals zeevruchten, groenten en tofu combineert in een smakelijke bouillon. Dit gerecht is perfect voor gezellige avonden, omdat iedereen aan tafel zijn favoriete ingrediënten in de pot kan doen.

Door Laura Chen · 10 mei 2025
Yosenabe (寄せ鍋) – Gemischter Hotpot - RamenHeaven
50 Mintotaal
4porties
350kcal
JapanischKeuken ›
Naar het recept
Yosenabe, ook bekend als 'gemengde hotpot', is een populair Japans gerecht dat verschillende ingrediënten zoals zeevruchten, groenten en tofu combineert in een smakelijke bouillon. Dit gerecht is perfect voor gezellige avonden, omdat iedereen aan tafel zijn favoriete ingrediënten in de pot kan doen.
Anzeige

Yosenabe (寄せ鍋) – Gemischter Hotpot

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

20 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

350

Keuken

Japanisch

Categorie

Hauptgericht

Yosenabe ist ein japanischer Eintopf, in dem du Schweinebauch, Garnelen, Tofu, Shiitake und Chinakohl in Dashi gar ziehen lässt. Sojasauce, Mirin und Sake würzen die Brühe mild und salzig. Stell den Topf in die Tischmitte, dann nimmt sich jeder, was er mag.
Yosenabe (寄せ鍋) – Gemischter Hotpot image

Ingrediënten

  • 1 Liter Dashi-Brühe
  • 200 g dünne Scheiben vom Schweinebauch
  • 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Tofublöcke, gewürfelt
  • 200 g Shiitake-Pilze, gestielt
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in 5 cm lange Stücke geschnitten
  • 1 Chinakohl, in Streifen geschnitten
  • 100 g Glasnudeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Sake
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiding

  1. Bereite die Dashi-Brühe vor und erwärme sie in einem großen Topf auf dem Herd.
  2. Füge Sojasauce, Mirin und Sake zur Brühe hinzu und rühre um.
  3. Ordne die Schweinebauchscheiben, Garnelen, Tofuwürfel, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln und Chinakohl im Topf an.
  4. Decke den Topf ab und lass alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln.
  5. Füge die Glasnudeln hinzu und koche weitere 5 Minuten, bis sie weich sind.
  6. Schmecke den Hotpot mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Serviere den Yosenabe heiß, direkt aus dem Topf.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige