Anzeige
Yu Wan Tang (魚丸湯) – Viskoekjessoep
Yú Wán Tāng, oftewel viskoekjessoep, is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken, met een heldere, aromatische bouillon en malse visballetjes.
Yu Wan Tang (魚丸湯) – Viskoekjessoep
Laura Chen
4
20 minuten
30 minuten
200
Chinees
Soep
Yú Wán Tāng, oftewel viskoekjessoep, is een klassiek gerecht uit de Chinese keuken, met een heldere, aromatische bouillon en malse visballetjes. Het gerecht is niet alleen lekker, maar ook gezond.
Ingrediënten
- 500 g witvisfilet (bijv. kabeljauw of tilapia)
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eiwit
- 1 el maizena
- 1 liter vis- of groentebouillon
- 1 stuk gember, ongeveer 2 cm, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 1 tl sesamolie
- Verse koriander om te garneren
Bereiding
- Was de visfilet, dep hem droog en snijd hem in grove stukken.
- Doe de visstukken in een keukenmachine. Voeg lente-ui, knoflook, eiwit en maizena toe en maal tot een gladde pasta.
- Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
- Draai met bevochtigde handen kleine balletjes van de vismassa.
- Breng de bouillon in een grote pan aan de kook, voeg de gember toe en laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.
- Laat de visballetjes voorzichtig in de sudderende bouillon glijden en laat ze 10 minuten koken, tot ze stevig zijn en bovendrijven.
- Druppel er sesamolie over en garneer met lente-ui en verse koriander.
- Serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische soepen · Alle Aziatische recepten