Anzeige
Yum Gai Tod (ยำไก่ทอด) – Salade met knapperige kip
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Yum Gai Tod (ยำไก่ทอด) – Salade met knapperige kip
Laura Chen
4
20 minuten
30 minuten
600
Thais
Hoofdgerecht
Yum Gai Tod is een Thaise salade van gefrituurde kipstukjes, bosui, koriander en munt. De dressing van vissaus, limoen, knoflook en chilipeper geeft pit en zuur, de pinda's zorgen voor bite.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 500 ml plantaardige olie om in te frituren
- 125 g bloem
- 2 theelepels paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 50 g bosui, gehakt
- 8 g verse koriander, gehakt
- 8 g verse munt, gehakt
- 2 eetlepels vissaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel suiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 verse rode chilipepers, zonder zaadjes en fijngesneden
- 70 g gehakte geroosterde pinda's
Bereiding
- Was de kipfilets, dep ze droog en snijd ze in middelgrote stukken.
- Meng de bloem met paprikapoeder, zout en peper in een kom.
- Wentel de kipstukken door het bloemmengsel tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Verhit de plantaardige olie in een diepe pan en frituur de kipstukken ongeveer 5-7 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng voor de dressing vissaus, limoensap, suiker, knoflook en chilipepers in een kleine kom en roer goed.
- Meng in een grote kom de gefrituurde kip met bosui, koriander, munt en de dressing.
- Schep de salade op borden en bestrooi met gehakte pinda's.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten