Anzeige
Zha Ji Pai (炸雞排) – Gefrituurde kipschnitzel
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Zha Ji Pai (炸雞排) – Gefrituurde kipschnitzel
Laura Chen
2
25 Minuten
15 Minuten
600
Taiwanees
Hoofdgerecht
Zhà Jī Pái is de grote, platgeklopte kipschnitzel van de nachtmarkten van Taiwan. Je marineert hem in sojasaus en witte peper, wentelt hem door aardappelzetmeel en frituurt hem tot de korst kraakt en het vlees sappig blijft. Vijfkruidenpoeder en limoen geven aan het eind kruidigheid en frisheid.
Ingrediënten
- 2 grote kipfilets
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel witte peper
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 ei, losgeklopt
- 100 g aardappelzetmeel
- Olie om te frituren
- Vijfkruidenpoeder om overheen te strooien
- 1 limoen, in vieren gesneden
Bereiding
- Was de kipfilets en dep ze droog.
- Leg elke filet tussen twee stukken plasticfolie en klop hem met een vleesklopper dun.
- Marineer het vlees met zout, witte peper en sojasaus en laat het 20 minuten rusten.
- Doe het losgeklopte ei in een platte schaal en strooi het aardappelzetmeel in een andere platte schaal.
- Haal de gemarineerde kipfilets eerst door het ei en wentel ze daarna door het aardappelzetmeel, zodat ze goed bedekt zijn.
- Verhit in een diepe pan voldoende olie.
- Frituur de gepaneerde kipfilets in de hete olie aan elke kant ongeveer 3 tot 4 minuten goudbruin.
- Laat de gefrituurde kipschnitzel uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi met vijfkruidenpoeder en serveer met partjes limoen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten