Anzeige
Zha Rou Bao (炸肉包) – Gefrituurde vleesbroodjes
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Zha Rou Bao (炸肉包) – Gefrituurde vleesbroodjes
Laura Chen
10
45 minuten
25 minuten
300
Chinees
Hoofdgerecht
Zhà Ròu Bāo zijn gefrituurde gistbroodjes uit China, gevuld met varkensgehakt, gember, sojasaus en oestersaus. Je frituurt ze tot de korst goudbruin en knapperig is. Binnenin blijft het deeg zacht en de vulling sappig.
Ingrediënten
- 500 g varkensgehakt
- 1 kleine bos lenteui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ca. 2 cm), fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl suiker
- 1/4 tl witte peper
- 500 g bloem
- 250 ml warm water
- 1 tl gedroogde gist
- 1 tl suiker
- 2 tl zout
- Olie om in te frituren
Bereiding
- Maak het deeg: meng bloem, gedroogde gist, suiker en zout in een grote kom. Voeg langzaam het warme water toe en kneed tot een glad deeg. Dek de kom af en laat het deeg 30 minuten op een warme plek rijzen.
- Voor de vulling: meng varkensgehakt, lenteui, knoflook, gember, sojasaus, oestersaus, sesamolie, suiker en witte peper in een kom.
- Verdeel het gerezen deeg in 10 even grote stukken. Rol elk stuk uit tot een platte schijf en leg een tiende van de vleesvulling (ongeveer 50 g) in het midden.
- Sluit de deegschijven door de randen samen te trekken en goed dicht te drukken, zodat er geen vulling uit kan lopen.
- Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot 180 °C. Frituur de broodjes in kleine porties tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Laat de gefrituurde broodjes op keukenpapier uitlekken voordat je ze serveert.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten