nl

Zosui (雑炊) – Japanse rijstepap met bouillon

Zosui, een comfortabele Japanse rijstepap, is ideaal voor koude dagen of als een verzachtende maaltijd bij verkoudheid. Het bestaat uit gekookte rijst, die wordt gekookt in een hartige bouillon met groenten en soms vlees of zeevruchten. Dit eenvoudige en voedzame gerecht is licht verteerbaar en verwarmt van binnenuit.

Door Laura Chen · 10 mei 2025
Zosui (雑炊) – Japanischer Reisbrei mit Brühe - RamenHeaven
45 Mintotaal
4porties
255kcal
JapanischKeuken ›
Naar het recept
Zosui, een comfortabele Japanse rijstepap, is ideaal voor koude dagen of als een verzachtende maaltijd bij verkoudheid. Het bestaat uit gekookte rijst, die wordt gekookt in een hartige bouillon met groenten en soms vlees of zeevruchten. Dit eenvoudige en voedzame gerecht is licht verteerbaar en verwarmt van binnenuit.
Anzeige

Zosui (雑炊) – Japanischer Reisbrei mit Brühe

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

15 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

255

Keuken

Japanisch

Categorie

Hauptgericht

Zosui, ein komfortabler japanischer Reisbrei, ist ideal für kalte Tage. Er besteht aus gekochtem Reis, der in einer herzhaften Brühe mit Gemüse und manchmal Fleisch oder Meeresfrüchten gegart wird. Dieses einfache und nahrhafte Gericht ist leicht verdaulich und wärmt von innen.
Zosui (雑炊) – Japanischer Reisbrei mit Brühe image

Ingrediënten

  • 200 g ungekochter Kurz- oder Mittelkornreis
  • 960 ml Dashi-Brühe (japanische Fischbrühe)
  • 100 g gemischtes Gemüse (Karotten, Pilze, Frühlingszwiebeln)
  • 100 g Hühnerbrust, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Mirin
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 Ei, geschlagen
  • Zum Garnieren: 1 Blatt Nori in Streifen, 2 Frühlingszwiebeln in Ringen

Bereiding

  1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. In einem großen Topf die Dashi-Brühe zum Kochen bringen.
  3. Hühnerwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Huhn durch ist.
  4. Gekochten Reis, Sojasauce, Mirin und Sesamöl hinzufügen und gut umrühren.
  5. Gemischtes Gemüse hinzufügen und weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Optional: Geschlagenes Ei über den Zosui gießen und rühren, bis das Ei gestockt ist.
  8. Zosui in Schalen geben und mit Nori-Streifen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige