Anzeige
Andong Jjimdak (안동찜닭) – Gestoofde kip met glasnoedels
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Andong Jjimdak (안동찜닭) – Gestoofde kip met glasnoedels
Laura Chen
4
20 minuten
60 minuten
600
Koreaans
Hoofdgerecht
Andong Jjimdak is een stoofgerecht uit de Koreaanse stad Andong. Je stooft stukken kip met aardappelen, wortelen en glasnoedels in een saus van sojasaus, suiker en mirin, die zoet en zout smaakt. Rijst past er goed bij.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 kg kippendijen of -vleugels
- 2 aardappelen (in blokjes)
- 1 wortel (in plakjes gesneden)
- 1 ui (in reepjes gesneden)
- 100 g glasnoedels
- 3 teentjes knoflook (gehakt)
- 1 el gember (geraspt)
- 100 ml sojasaus
- 2 el suiker
- 1 el mirin (rijstwijn)
- 500 ml water
- 1 el sesamolie
- 2 lente-uien (in ringen gesneden)
- 1 el sesamzaad.
Bereiding
- Spoel de kip af onder koud water en dep hem droog
- Meng in een grote pan de sojasaus, suiker, mirin, water, knoflook en gember en breng aan de kook
- Voeg de kip toe en laat op middelhoog vuur 20 minuten sudderen
- Voeg aardappelen, wortelen en ui toe en laat nog 20 minuten sudderen, tot de groenten zacht zijn
- Week de glasnoedels in water en doe ze tegen het einde van de kooktijd in de pan
- Maak af met sesamolie, garneer met lente-ui en sesamzaad en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten