Bánh Đúc Nóng – Warme Rijstmeelcake

Bánh Đúc Nóng is een traditionele Vietnamese cake gemaakt van rijstmeel en tapioca, die wordt geserveerd met een hartige topping van gemengde paddenstoelen en tofu. Dit gerecht is niet alleen verwarmend en vullend, maar biedt ook een heerlijke mix van texturen en smaken.

Door Laura Chen · 20 april 2025

50 Mintotaal

4porties

250kcal

VietnamesischKeuken

Naar het recept

Bánh Đúc Nóng is een traditionele Vietnamese cake gemaakt van rijstmeel en tapioca, die wordt geserveerd met een hartige topping van gemengde paddenstoelen en tofu. Dit gerecht is niet alleen verwarmend en vullend, maar biedt ook een heerlijke mix van texturen en smaken.

Bánh Đúc Nóng – Warmer Reismehlkuchen

Name: Bánh Đúc Nóng – Warmer Reismehlkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Reismehl; 50 g Tapiokastärke; 1 Liter Wasser; 1 TL Salz; 200 g fester Tofu, gewürfelt; 200 g gemischte Pilze, grob gehackt; 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten; 2 EL Sojasauce; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; Frische Kräuter (Koriander, Minze) zum Garnieren

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

20 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

250

Keuken

Vietnamesisch

Categorie

Hauptgericht

Bánh Đúc Nóng ist ein traditioneller vietnamesischer Kuchen aus Reismehl und Tapioka, der mit einer herzhaften Topping aus gemischten Pilzen und Tofu serviert wird. Dieses Gericht ist nicht nur wärmend und sättigend, sondern bietet auch eine köstliche Mischung aus Texturen und Aromen.

Bánh Đúc Nóng – Warmer Reismehlkuchen image

Ingrediënten

200 g Reismehl
50 g Tapiokastärke
1 Liter Wasser
1 TL Salz
200 g fester Tofu, gewürfelt
200 g gemischte Pilze, grob gehackt
1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Pflanzenöl
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Frische Kräuter (Koriander, Minze) zum Garnieren

Bereiding

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
Reismehl und Tapiokastärke in einer Schüssel mischen und nach und nach das kochende Wasser einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze kochen lassen, dabei ständig rühren, bis die Masse eindickt und transparent wird.
In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin goldbraun anbraten. Pilze hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
Sojasauce und schwarzen Pfeffer zu den Pilzen und Tofu geben und gut vermischen.
Die Reismehlmischung in eine flache, geölte Form gießen und glatt streichen.
Die Pilz- und Tofumischung gleichmäßig darauf verteilen und leicht eindrücken.
Den Kuchen abkühlen lassen, bis er fest ist, dann in Stücke schneiden und mit Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern garnieren.
Warm servieren.

Bánh Đúc Nóng – Warmer Reismehlkuchen

Ingrediënten

Bereiding

Beoordelingen

Beoordeel dit recept

Kies mogelijkheden

Bánh Đúc Nóng – Warmer Reismehlkuchen

Ingrediënten

Bereiding

Beoordelingen

Beoordeel dit recept

Nieuwe recepten per mail