Anzeige
Bánh Tằm Bì – Rijstmeelnoedels met varkenshuid
Meer recepten: Vietnamese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Bánh Tằm Bì – Rijstmeelnoedels met varkenshuid
Laura Chen
4
30 Minuten
60 Minuten
490
Vietnamees
Hoofdgerecht
Bánh Tằm Bì zijn dikke rijstmeelnoedels met reepjes varkenshuid, gebakken varkensvlees, groente en kruiden. Erbij serveer je een schaaltje vissaus met suiker en water. De noedels zijn zacht en kauwbaar, de varkenshuid blijft beetgaar.
Ingrediënten
- 200 g rijstmeel
- 50 g tapiocameel
- 500 ml water
- 1 tl zout
- 200 g varkenshuid
- 100 g varkensvlees, dun gesneden
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 lente-uien, fijn gesneden
- 1 wortel
- 1 komkommer
- 30 g verse kruiden (koriander, munt)
- 50 g geroosterde pinda's, grof gehakt
- 2 rode pepers, gehakt (optioneel)
- 1 el olie
Bereiding
- Meng rijstmeel en tapiocameel met water en zout en roer tot een glad beslag.
- Vet een pan licht in, vorm het beslag in porties tot dikke noedels en kook ze tot ze doorzichtig zijn.
- Snijd de varkenshuid in reepjes en laat ze ongeveer 20 minuten in kokend water gaar worden tot ze zacht zijn.
- Bak het varkensvlees in een pan met wat olie en voeg vissaus, suiker en knoflook toe.
- Schik de gekookte noedels, varkenshuid, varkensvlees, wortel, komkommer en lente-ui in kommen.
- Garneer met verse kruiden, geroosterde pinda's en eventueel pepers.
- Serveer met een klein schaaltje vissaus, verdund met suiker en een beetje water.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten