Een eenvoudig en snel gerecht uit de Chinese keuken, dat perfect is om restjes te verwerken. Deze gebakken rijst met kool is niet alleen vullend, maar ook vol van smaak.
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Bào Cài Fàn (爆菜飯) – Gebakken rijst met kool
Een eenvoudig en snel gerecht uit de Chinese keuken, dat perfect is om restjes te verwerken. Deze gebakken rijst met kool is niet alleen vullend, maar ook vol van smaak.
Gebratener Reis mit Weißkohl und Karotte
Laura Chen
4
10 Minuten
15 Minuten
300
Chinesisch
Hauptgericht
Bào Cài Fàn ist gebratener Reis mit Weißkohl, Karotte, Knoblauch und Sojasauce aus der chinesischen Alltagsküche. Du verwertest damit Reis vom Vortag und bekommst in 25 Minuten ein sättigendes Essen für vier Personen.
Ingrediënten
- 600 g gekochter Reis, vom Vortag
- 300 g Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1/2 Teelöffel Chiliflocken
Bereiding
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf hoher Stufe.
- Füge den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden an, bis sie duften.
- Gib den gehackten Kohl und die Karottenstreifen in die Pfanne und brate alles für weitere 3-4 Minuten, bis der Kohl weich wird.
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und füge den gekochten Reis sowie die Sojasauce hinzu. Gut umrühren.
- Brate den Reis unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang, bis er leicht knusprig ist.
- Zum Schluss das Sesamöl einrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Serviere den gebratenen Reis heiß.
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