Anzeige
Bāozi (包子): Chinese gestoomde broodjes
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
2 Std 20 Mintotaal
12porties
250kcal
ChineesKeuken
Bāozi (包子): Chinese gestoomde broodjes
Laura Chen
12
120 Minuten
20 Minuten
250
Chinees
Hoofdgerecht
Bāozi zijn traditionele Chinese gestoomde broodjes. Je kunt ze met bijna alles vullen, van vlees tot groente. In deze versie zit een hartige vulling van varkensvlees.
Ingrediënten
- 500 g bloem
- 1 tl gedroogde gist
- 300 ml lauwwarm water
- 1 tl suiker
- 1 tl zout
- 300 g varkensgehakt
- 100 g Chinese kool, gehakt
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 tl geraspte gember
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
Bereiding
- Kneed de bloem, gist, suiker, 1 tl zout en het lauwe water tot een glad deeg. Laat het 1 uur rijzen.
- Kneed het gerezen deeg nog eens door en verdeel het in 12 gelijke stukken.
- Meng voor de vulling het varkensgehakt, de Chinese kool, lente-ui, knoflook, sojasaus, sesamolie, gember, zout en peper.
- Rol elk stuk deeg uit tot een plat rondje. Leg ongeveer 2 el vulling in het midden, vouw de randen omhoog over de vulling en knijp ze dicht.
- Zet elk broodje op een vierkantje bakpapier, zodat het niet aan het stoommandje plakt.
- Breng een pan water aan de kook en stoom de broodjes 20 minuten.
- Laat de broodjes een paar minuten afkoelen voor je ze serveert.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten