Bò Lá Lốt – Gegrild rundvlees in betelbladeren

Bò Lá Lốt is een traditioneel Vietnamees gerecht waarbij gekruid rundvlees in betelbladeren wordt gewikkeld en vervolgens gegrild. Dit gerecht biedt een unieke combinatie van smaken en texturen, ideaal voor een bijzondere maaltijd of een speciale gelegenheid.

Door Laura Chen · 20 april 2025

35 Mintotaal

4porties

330kcal

VietnamesischKeuken ›

Naar het recept

Bò Lá Lốt is een traditioneel Vietnamees gerecht waarbij gekruid rundvlees in betelbladeren wordt gewikkeld en vervolgens gegrild. Dit gerecht biedt een unieke combinatie van smaken en texturen, ideaal voor een bijzondere maaltijd of een speciale gelegenheid.

Bò Lá Lốt – Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern

Name: Bò Lá Lốt – Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 40 Betelblätter; 2 Schalotten, fein gehackt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Esslöffel Zucker; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Five-Spice-Pulver; 8 Holzspieße, eingeweicht

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

25 Minuten

Kooktijd

10 Minuten

Calorieën

330

Keuken

Vietnamesisch

Categorie

Hauptgericht

Bò Lá Lốt sind kleine Röllchen aus gewürztem Rinderhack, die du in Betelblätter wickelst und grillst. Die Blätter bekommen auf dem Grill Röstaromen und geben dem Fleisch einen pfeffrigen, kräuterigen Geschmack. Du isst die Röllchen als Vorspeise oder mit Reisnudeln, Salat und Dip-Sauce.

Bò Lá Lốt – Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern image

Ingrediënten

500 g Rinderhackfleisch
40 Betelblätter
2 Schalotten, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Five-Spice-Pulver
8 Holzspieße, eingeweicht

Bereiding

Schalotten und Knoblauch fein hacken.
In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit Schalotten, Knoblauch, Fischsauce, Zucker, Salz, Pfeffer und Five-Spice-Pulver gut vermischen.
Etwa 1 Esslöffel der Fleischmischung nehmen und eine kleine, längliche Form formen.
Ein Betelblatt nehmen und das Fleisch darin einwickeln, dann auf einen Holzspieß stecken.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verwendet sind.
Den Grill vorheizen und die Spieße etwa 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Blätter leicht verkohlt sind.
Die gegrillten Spieße warm servieren.

Bò Lá Lốt – Gegrilltes Rindfleisch in Betelblättern

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