Bò Lúc Lắc – Pittige rundvleesblokjes

Bò Lúc Lắc, ook bekend als 'Shaking Beef', is een klassiek Vietnamees gerecht waarbij blokjes rundvlees worden gemarineerd in een aromatische mix van sojasaus, knoflook en uien en snel worden gebakken. Dit recept voegt een pittige toets toe die het vlees bijzonder sappig en smaakvol maakt.

Door Laura Chen · 25 april 2025

30 Mintotaal

4porties

450kcal

VietnamesischKeuken

Naar het recept

Bò Lúc Lắc, ook bekend als 'Shaking Beef', is een klassiek Vietnamees gerecht waarbij blokjes rundvlees worden gemarineerd in een aromatische mix van sojasaus, knoflook en uien en snel worden gebakken. Dit recept voegt een pittige toets toe die het vlees bijzonder sappig en smaakvol maakt.

Bò Lúc Lắc – Würzige Rindfleischwürfel

Name: Bò Lúc Lắc – Würzige Rindfleischwürfel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 500 g Rindfleisch, gewürfelt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Austernsauce; 1 TL Zucker; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2 EL Pflanzenöl; 1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt; Frischer Koriander zum Garnieren; 1 Limette, Saft ausgepresst

Laura Chen

Porties

4

Voorbereidingstijd

20 Minuten

Kooktijd

10 Minuten

Calorieën

450

Keuken

Vietnamesisch

Categorie

Hauptgericht

Bò Lúc Lắc, auch bekannt als 'Shaking Beef', ist ein klassisches vietnamesisches Gericht, bei dem gewürfeltes Rindfleisch in einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Zwiebeln mariniert und schnell gebraten wird. Dieses Rezept fügt eine würzige Note hinzu, die das Fleisch besonders saftig und geschmacksintensiv macht.

Bò Lúc Lắc – Würzige Rindfleischwürfel image

Ingrediënten

500 g Rindfleisch, gewürfelt
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 TL Zucker
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Pflanzenöl
1 rote Chilischote, entkernt und fein gehackt
Frischer Koriander zum Garnieren
1 Limette, Saft ausgepresst

Bereiding

Rindfleisch in einer großen Schüssel mit Sojasauce, Austernsauce, Zucker, Knoblauch, Zwiebel, schwarzem Pfeffer und Chilischote vermengen.
Marinade für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen.
Mariniertes Rindfleisch in die heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten scharf anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Vom Herd nehmen und mit Limettensaft beträufeln.
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Bò Lúc Lắc – Würzige Rindfleischwürfel

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