Anzeige
Cha Yen (ชาเย็น) – Thaise ijsthee
Meer recepten: Thaise recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten
Cha Yen (ชาเย็น) – Thaise ijsthee
Laura Chen
4
15 minuten
5 minuten
345
Thais
Dranken
Cha Yen, beter bekend als Thaise ijsthee, is een verfrissende, zoete drank die meestal bestaat uit thee, melk en suiker. De drank is in Thailand erg geliefd en wordt vaak als koele aanvulling bij pittige Thaise gerechten geserveerd.
Ingrediënten
- 960 ml water
- 4-6 theezakjes zwarte thee (bij voorkeur Ceylon)
- 150 g suiker
- 120 ml gecondenseerde melk
- 120 ml verdampte melk
- 60 ml kokosmelk (optioneel, voor extra romigheid)
- 400 g ijsblokjes
Bereiding
- Breng het water in een pan aan de kook en haal de pan van het vuur.
- Voeg de theezakjes toe en laat ze ongeveer 3 tot 5 minuten trekken, afhankelijk van hoe sterk je de thee wilt.
- Haal de theezakjes eruit en doe de suiker in de warme thee. Roer tot de suiker helemaal is opgelost.
- Laat de thee afkoelen en zet hem daarna minstens 1 uur in de koelkast.
- Meng de gecondenseerde melk, de verdampte melk en de kokosmelk in een kleine kom.
- Vul een glas met ijsblokjes en giet de gekoelde thee erover.
- Giet het melkmengsel langzaam over de thee, zodat het zich aan het oppervlak verzamelt voordat je roert. Zo krijg je een mooie gelaagdheid.
- Roer goed voor je drinkt.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten