Anzeige
Chirashi Sushi (ちらし寿司) – Sushirijst met sashimi
Meer recepten: Japanse recepten · Sushirecepten · Alle Aziatische recepten
Chirashi Sushi (ちらし寿司) – Sushirijst met sashimi
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
480
Japans
Hoofdgerecht
Chirashi Sushi is een kom gekruide sushirijst waarop je rauwe tonijn, zalm en geelstaart legt. Avocado, komkommer en ikura komen erbij, en de rijst smaakt mild zuur en zoet. Rollen hoef je hiervoor niet.
Ingrediënten
- 400 g sushirijst
- 480 ml water
- 3 el rijstazijn
- 2 el suiker
- 1 tl zout
- 200 g verse tonijn, in dunne plakjes gesneden
- 200 g verse zalm, in dunne plakjes gesneden
- 100 g verse geelstaart, in dunne plakjes gesneden
- 1 avocado, in plakjes gesneden
- 1 kleine komkommer, in dunne reepjes gesneden
- 4 el ikura (zalmkuit)
- 8 shisoblaadjes
- Sojasaus om te serveren
- Wasabi en ingelegde gember naar smaak
Bereiding
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng terwijl de rijst kookt de rijstazijn, suiker en zout in een kleine kom, tot de suiker en het zout zijn opgelost.
- Doe de gekookte rijst in een grote kom en meng het azijnmengsel gelijkmatig door de hete rijst.
- Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
- Verdeel de klaargemaakte sushirijst gelijkmatig over vier kommen.
- Leg de tonijn, zalm, geelstaart, avocado en komkommer sierlijk op de rijst.
- Garneer elke portie met ikura en shisoblaadjes.
- Serveer de Chirashi Sushi met sojasaus, wasabi en ingelegde gember naar smaak.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Sushirecepten · Alle Aziatische recepten