Anzeige
Fan Qie Chao Dan (番茄炒蛋) – Gebakken eieren met tomaat
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Fan Qie Chao Dan (番茄炒蛋) – Gebakken eieren met tomaat
Laura Chen
2
5 minuten
10 minuten
200
Chinees
Hoofdgerecht
Fan Qie Chao Dan is een Chinees dagelijks gerecht van zacht geroerde eieren en tomaten. De tomaten vallen uiteen tot een zoetzure saus die je met rijst eet. In 15 minuten staat het op tafel.
Ingrediënten
- 4 grote eieren
- 2 grote rijpe tomaten, in blokjes
- 2 lente-uien, fijngesneden
- 1 tl zout
- 1/2 tl suiker
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl sesamolie (optioneel)
Bereiding
- Klop de eieren in een kom en voeg het zout toe. Goed roeren.
- Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur.
- Giet de eieren in de pan en roer voorzichtig, tot ze bijna helemaal gestold zijn. Haal ze dan uit de pan en zet ze opzij.
- Voeg in dezelfde olie de tomatenblokjes toe, strooi de suiker erover en bak ongeveer 2 minuten, tot de tomaten zacht worden.
- Doe de half gare eieren terug in de pan bij de tomaten en roer voorzichtig om alles te mengen. Laat het nog 1 tot 2 minuten bakken.
- Schep het gerecht op een bord en garneer met de fijngesneden lente-ui en, als je wilt, een scheutje sesamolie.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten