Anzeige
Fan Qie Chao Mi Fan (番茄炒米饭) – Gebakken rijst met tomaten
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Fan Qie Chao Mi Fan (番茄炒米饭) – Gebakken rijst met tomaten
Laura Chen
4
10 minuten
20 minuten
350
Chinees
Hoofdgerecht
Fan Qie Chao Mi Fan is gebakken rijst met tomaten, roerei en lente-ui. De tomaten geven de rijst sap en een fruitig zuur, het ei maakt hem verzadigend. In 30 minuten heb je een snelle avondmaaltijd.
Ingrediënten
- 600 g gekookte rijst (bij voorkeur van de dag ervoor)
- 3 grote tomaten, in blokjes
- 3 eieren, losgeklopt
- 2 lente-uien, fijn gesneden
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel sojasaus (optioneel)
Bereiding
- 1. Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- 2. Voeg de knoflook toe en bak tot hij lekker ruikt.
- 3. Giet de losgeklopte eieren in de pan en roer tot ze bijna helemaal gestold zijn.
- 4. Voeg de gekookte rijst toe en bak tot hij heet is.
- 5. Doe de tomatenblokjes, lente-ui, zout en peper erbij en bak alles onder voortdurend roeren ongeveer 5 minuten.
- 6. Voeg naar wens een eetlepel sojasaus toe voor extra smaak.
- 7. Roer alles goed door, tot alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn en de rijst licht knapperig is.
- 8. Serveer de gebakken rijst heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten