Anzeige
Garaetteok (가래떡) – Koreaanse rijstkoekstaafjes
Meer recepten: Koreaanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten
Garaetteok (가래떡) – Koreaanse rijstkoekstaafjes
Laura Chen
4
30 Minuten
60 Minuten
220
Koreaans
Snack
Garaetteok zijn Koreaanse rijstkoekstaafjes van gewoon rijstmeel (Maepssal). Je gebruikt ze in gerechten als Tteokbokki of als bijgerecht. Dit eenvoudige recept laat zien hoe je de elastische staafjes thuis zelf maakt.
Ingrediënten
- 250 g rijstmeel van ronde rijst (geen kleefrijstmeel)
- 240 ml water
- 1/2 tl zout
- 1 tl sesamolie (optioneel)
Bereiding
- Breng het water in een pan aan de kook.
- Meng rijstmeel en zout in een grote kom.
- Giet het kokende water langzaam bij het meel en roer voortdurend tot een kleverig deeg ontstaat.
- Leg het deeg op een hittebestendig werkblad en kneed met vochtige handen verder tot het glad en elastisch is.
- Verdeel het deeg in kleine porties en rol ze uit tot lange, dunne staafjes.
- Stoom de gevormde staafjes ongeveer 40 minuten boven middelhoog vuur in een stoompan, tot ze doorschijnend en elastisch zijn.
- Bestrijk de gestoomde rijstkoekstaafjes licht met sesamolie, zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Laat de staafjes afkoelen en serveer ze of verwerk ze verder.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten