Godeungeo Gui is een eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol Koreaans visgerecht waarbij makreel met zout wordt gekruid en gegrild. De huid wordt knapperig, terwijl het vlees sappig en aromatisch blijft.
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Godeungeo Gui (고등어구이) – Gegrilde makreel
Godeungeo Gui is een eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol Koreaans visgerecht waarbij makreel met zout wordt gekruid en gegrild. De huid wordt knapperig, terwijl het vlees sappig en aromatisch blijft.
Godeungeo Gui (고등어구이) – Gegrillte Makrele
Laura Chen
2
10 Minuten
20 Minuten
350
Koreanisch
Hauptgericht
Godeungeo Gui ist ein einfaches, aber unglaublich geschmackvolles koreanisches Fischgericht, bei dem Makrele mit Salz gewürzt und gegrillt wird. Die Haut wird knusprig, während das Fleisch saftig und aromatisch bleibt.
Ingrediënten
Zutaten
- 2 Makrelenfilets
- 1 TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Zitronenscheibe
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten).
Bereiding
- Die Makrelenfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen
- Mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen
- Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen
- Die Makrelenfilets mit Pflanzenöl bestreichen und mit der Hautseite nach unten grillen, bis die Haut knusprig ist
- Den Fisch wenden und weitergrillen, bis das Fleisch durchgegart ist
- Mit Zitronenscheiben und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
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