Anzeige
Goma-ae (胡麻和え) – Spinazie en wakame met sesamdressing
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten
Goma-ae (胡麻和え) – Spinazie en wakame met sesamdressing
Laura Chen
4
10 Minuten
5 Minuten
150
Japans
Bijgerecht
Goma-ae is een Japans bijgerecht van geblancheerde spinazie en wakame in sesamdressing. Mirin en suiker maken de dressing licht zoet, sojasaus en dashi brengen umami. Je serveert het warm of koud bij rijst, vis of tofu.
Ingrediënten
- 200 g verse spinazie
- 30 g wakame (gedroogd)
- 3 el sesamdressing
- 1 el mirin
- 1 el sojasaus
- 1 tl suiker
- 1 tl dashipoeder
Bereiding
- Was de spinazie grondig en blancheer hem ca. 1 tot 2 minuten in kokend water. Giet af en schrik af in ijswater.
- Week de wakame in warm water tot hij zacht is en laat hem daarna goed uitlekken.
- Meng sesamdressing, mirin, sojasaus, suiker en dashipoeder goed in een kom.
- Doe de geblancheerde spinazie en de uitgelekte wakame in de kom en meng voorzichtig, tot de saus gelijkmatig verdeeld is.
- Het gerecht kun je warm of koud serveren en naar wens garneren met geroosterd sesamzaad.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Alle Aziatische recepten