Anzeige
Gosari Namul (고사리나물) – Varenscheuten in sesamolie
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Gosari Namul (고사리나물) – Varenscheuten in sesamolie
Laura Chen
4
480 minuten
10 minuten
85
Koreaans
Bijgerecht
Gosari Namul is een traditioneel Koreaans gerecht van geblancheerde en gekruide varenscheuten. Het wordt vaak koud als bijgerecht geserveerd en onderscheidt zich door zijn nootachtige aroma en knapperige structuur.
Ingrediënten
- 100 g gedroogde gosari (varenscheuten)
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 1 tl geroosterde sesamzaadjes
- 2 lente-uien, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl suiker
- Zout naar smaak
Bereiding
- Laat de gosari minstens 8 uur in koud water weken, tot ze zijn opgezwollen.
- Breng de geweekte gosari met vers water aan de kook in een grote pan en laat ze 30 minuten koken, tot ze zacht zijn.
- Giet de gosari af en spoel ze af onder koud water om overtollige bitterstoffen te verwijderen.
- Meng in een grote kom de gekookte gosari met sojasaus, sesamolie, sesamzaadjes, lente-ui, knoflook, suiker en zout.
- Laat het gerecht minstens 30 minuten marineren, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Laat de gosari namul voor het serveren op kamertemperatuur komen of serveer hem koud.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten