Gulai Ikan is een aromatische Maleisische viscurry met een rijke kokosmelkbasis en een mix van exotische kruiden. Het wordt traditioneel geserveerd met rijst en biedt een perfecte balans tussen pittigheid, zuurgraad en romigheid.
Anzeige
Gulai Ikan – Maleisisch viscurry
Gulai Ikan is een aromatische Maleisische viscurry met een rijke kokosmelkbasis en een mix van exotische kruiden. Het wordt traditioneel geserveerd met rijst en biedt een perfecte balans tussen pittigheid, zuurgraad en romigheid.
1 Stdtotaal
4porties
600kcal
MalaysischKeuken
Gulai Ikan – Malaysisches Fischcurry
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
600
Malaysisch
Hauptgericht
Gulai Ikan ist ein malaysisches Fischcurry in Kokosmilch mit Currypulver, Kurkuma, Zitronengras und Tamarinde. Es schmeckt scharf, säuerlich und cremig, dazu isst du Reis.
Ingrediënten
Zutaten
- 600 g Weißfischfilet (z.B. Makrele oder Kabeljau)
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Öl
- 1 EL Tamarindenpaste
- 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 2 Chilischoten, gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 ml Wasser
Bereiding
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebel anbraten
- Zitronengras, Chilischoten und Currypulver hinzufügen und anrösten
- Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen und zum Kochen bringen
- Fisch, Tamarindenpaste, Fischsauce, Salz und Zucker hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen
- Mit Reis servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige