Anzeige
Hột Vịt Lộn – Balut, bebroed eendenei
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Hột Vịt Lộn – Balut, bebroed eendenei
Laura Chen
6
5 minuten
25 minuten
376
Vietnamees, Filipijns
Hoofdgerecht
Hột Vịt Lộn, op de Filipijnen balut genoemd, is een bebroed eendenei met een deels ontwikkeld embryo, dat je in de schaal kookt. Je drinkt eerst het vocht uit het ei en eet dan eigeel en kuiken met zout. Het smaakt naar eigeel en kippenbouillon, het kuiken heeft een zachte beet.
Ingrediënten
- 12 bebroede eendeneieren
- 1 liter water
- 1 tl zout
- 5 stengels verse koriander (optioneel)
- 2 el chilisaus (optioneel)
Bereiding
- Spoel de bebroede eendeneieren voorzichtig af om vuil te verwijderen, zonder de schalen te beschadigen.
- Breng het water in een grote pan aan de kook.
- Leg de eieren voorzichtig in het kokende water en laat ze 25 minuten koken.
- Haal de eieren met een tang uit het water en schrik ze kort af in koud water om het koken te stoppen.
- Leg de eieren op een bord en strooi er een beetje zout over.
- Garneer naar wens met verse koriander en serveer met chilisaus.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten