Hiyayakko is een eenvoudig, verfrissend Japans gerecht dat bestaat uit gekoelde zijdeachtige tofu en wordt gegarneerd met een verscheidenheid aan toppings. Het is perfect voor hete zomerdagen of als een lichte voorgerecht.
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Hiyayakko (冷奴) – Koude tofu
Hiyayakko is een eenvoudig, verfrissend Japans gerecht dat bestaat uit gekoelde zijdeachtige tofu en wordt gegarneerd met een verscheidenheid aan toppings. Het is perfect voor hete zomerdagen of als een lichte voorgerecht.
Hiyayakko (冷奴) – Kalter Tofu
Laura Chen
4
10 Minuten
0 Minuten
80
Japanisch
Vorspeise
Hiyayakko ist kalter Seidentofu mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Bonitoflocken und einem Schuss Sojasauce. Der Tofu ist weich und mild, die Toppings bringen Salz und Schärfe. Du servierst ihn im Sommer als Vorspeise oder Beilage.
Ingrediënten
- 400 g Seidentofu, kalt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL geriebener frischer Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Bonitoflocken
- Einige Tropfen japanische Chilisauce (optional)
- 4 Stängel frischer Koriander zur Garnierung
Bereiding
- Den Seidentofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und in vier gleich große Stücke schneiden.
- Jedes Tofustück auf einen kleinen Teller legen.
- Frühlingszwiebeln und Ingwer über den Tofu streuen.
- Sojasauce und Sesamöl über den Tofu träufeln.
- Mit Bonitoflocken bestreuen und nach Belieben einige Tropfen Chilisauce hinzufügen.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
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