Anzeige
Jatjuk (잣죽) – Rijstpap met pijnboompitten
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Jatjuk (잣죽) – Rijstpap met pijnboompitten
Laura Chen
2
80 Minuten
45 Minuten
330
Koreaans
Hoofdgerecht
Jatjuk is een zachte en voedzame Koreaanse pap van pijnboompitten en rijst. Dit gerecht is vooral geliefd in de koude maanden en wordt gewaardeerd om zijn milde, nootachtige smaak.
Ingrediënten
- 35 g pijnboompitten
- 100 g rondkorrelrijst
- 960 ml water
- 1/4 tl zout
- 1 el honing (optioneel)
Bereiding
- Rooster de pijnboompitten in een droge pan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
- Maal de geroosterde pijnboompitten fijn in een blender. Leg een paar hele pitten opzij voor de garnering.
- Was de rijst grondig en week hem 1 uur in water. Giet hem af en maal hem in de blender fijn met 200 ml van het afgemeten water.
- Breng het resterende water in een middelgrote pan aan de kook.
- Voeg de gemalen rijst en de gemalen pijnboompitten toe en roer goed.
- Zet het vuur lager en laat de pap onder af en toe roeren 30 minuten sudderen, tot hij dik en romig is.
- Voeg het zout toe en roer goed. Roer er desgewenst honing door voor een lichte zoetheid.
- Schep de pap in kommen en garneer met de hele pijnboompitten.
- Warm serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten