Anzeige
Jiao Yan Yu (椒鹽魚) – Peper-zoutvis
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Jiao Yan Yu (椒鹽魚) – Peper-zoutvis
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
500
Chinees
Hoofdgerecht
Jiāo Yán Yú of peper-zoutvis is een geliefd Chinees gerecht dat bekendstaat om zijn knapperige textuur en kruidige smaak. De vis wordt licht gepaneerd, gefrituurd en dan bestrooid met een mengsel van zout, peper en andere specerijen.
Ingrediënten
- 4 middelgrote witvisfilets, zoals tilapia of kabeljauw
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels maïszetmeel
- 1 ei, losgeklopt
- Olie om te frituren
- 1 lente-ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en fijngesneden
- 1/2 theelepel vijfkruidenpoeder
Bereiding
- Spoel de visfilets af en dep ze droog.
- Breng elke visfilet op smaak met zout en peper.
- Wentel de filets door het losgeklopte ei en daarna door het maïszetmeel.
- Verhit olie in een diepe pan en frituur de filets op middelhoog vuur aan elke kant ongeveer 4 tot 5 minuten goudbruin.
- Laat de gefrituurde vis uitlekken op keukenpapier.
- Verhit in een kleine pan wat olie en bak lente-ui, knoflook en chilipeper kort aan.
- Voeg het vijfkruidenpoeder toe en bak kort mee.
- Strooi het kruidenmengsel over de gefrituurde vis en serveer meteen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten