Anzeige
Kanom Krok (ขนมครก) – Kokospannenkoekjes
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Kanom Krok (ขนมครก) – Kokospannenkoekjes
Laura Chen
4
10 minuten
15 minuten
150
Thais
Dessert
Kanom Krok is een traditioneel Thais dessert van kleine, zoete kokospannenkoekjes. Ze worden meestal gebakken in een speciale kanom krok-pan met halfronde kuiltjes. De pannenkoekjes zijn aan de buitenkant knapperig en van binnen zacht en romig.
Ingrediënten
- 125 g rijstmeel
- 50 g suiker
- 1/2 theelepel zout
- 240 ml kokosmelk
- 120 ml water
- 50 g gehakte lente-ui
- 40 g vers geraspte kokos
- 1 theelepel bakpoeder
- Olie om de pan in te vetten
Bereiding
- Meng rijstmeel, suiker en zout in een grote kom.
- Voeg kokosmelk en water toe en roer goed, tot een glad beslag ontstaat.
- Voeg het bakpoeder toe en roer nogmaals goed.
- Verhit de speciale kanom krok-pan op middelhoog vuur en vet de kuiltjes licht in met olie.
- Doe ongeveer een eetlepel beslag in elk kuiltje.
- Strooi lente-ui en geraspte kokos over het oppervlak van elk pannenkoekje.
- Bak de pannenkoekjes ongeveer 2 tot 3 minuten, tot de randen goudbruin en knapperig zijn.
- Haal de pannenkoekjes voorzichtig uit de pan en leg ze op een serveerschaal.
- Serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten