Anzeige
Kdam Chha (ក្តាមឆា) – Gebakken krab met knoflook
Meer recepten: Alle Aziatische recepten
Kdam Chha (ក្តាមឆា) – Gebakken krab met knoflook
Laura Chen
4
10 minuten
20 minuten
200
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Kdam chha is een geliefd Cambodjaans gerecht van verse krab, gebakken met een geurig mengsel van knoflook, groene pepers en andere kruiden. Het gerecht onderscheidt zich door zijn rijke smaak en eenvoudige bereiding.
Ingrediënten
- 4 verse krabben, schoongemaakt en in vieren gesneden
- 10 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 groene pepers, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
- 3 el plantaardige olie
- 2 el oestersaus
- 1 el vissaus
- 1 tl suiker
- 1/4 tl zwarte peper
- Verse korianderblaadjes om te garneren
Bereiding
- Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de gehakte knoflook toe en bak hem goudbruin.
- Voeg de stukken krab toe en bak ze ongeveer 5 minuten, tot ze bijna gaar zijn.
- Voeg de groene pepers, oestersaus, vissaus en suiker toe en zet het vuur hoger, zodat alle ingrediënten goed mengen.
- Kook alles onder voortdurend roeren nog 5 minuten, tot de krab helemaal gaar is en de saus is ingedikt.
- Breng op smaak met zwarte peper en haal van het vuur.
- Garneer het gerecht met verse korianderblaadjes en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Alle Aziatische recepten