Anzeige
Khao Pad Pong Kari (ข้าวผัดผงกะหรี่) – Gebakken rijst met currypoeder
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten
Khao Pad Pong Kari (ข้าวผัดผงกะหรี่) – Gebakken rijst met currypoeder
Laura Chen
2
15 minuten
15 minuten
350
Thais
Hoofdgerecht
Khao Pad Pong Kari is Thaise gebakken rijst met kip, ei en geel currypoeder. Je proeft milde curry, wat zoetheid en de kruidigheid van vis- en sojasaus. Met rijst van de dag ervoor staat het gerecht in 30 minuten op tafel.
Ingrediënten
- 320 g gekookte jasmijnrijst, het liefst van de dag ervoor
- 200 g kipfilet, in kleine stukjes gesneden
- 1 middelgrote ui, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 2 eieren
- 2 eetlepels geel currypoeder
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 theelepel suiker
- 4 bosuitjes, in ringen gesneden
- 15 g verse koriander, grof gehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht zijn.
- Zet het vuur hoger, voeg de kipfilet toe en bak tot hij gaar is.
- Schuif de kip opzij en breek de eieren in de pan. Roer tot de eieren gestold zijn.
- Voeg de rijst, rode paprika en de kruiden (currypoeder, sojasaus, vissaus en suiker) toe en bak alles tot de rijst heet is en de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Voeg de bosuitjes toe en bak alles nog 2 minuten.
- Haal de wok van het vuur en roer de verse koriander erdoor.
- Serveer de gebakken rijst heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Thaise recepten · Alle Aziatische recepten