Anzeige
Kimchi Jeon (김치전) – Koreaanse kimchipannenkoek
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Kimchi Jeon (김치전) – Koreaanse kimchipannenkoek
Laura Chen
4
10 Minuten
15 Minuten
250
Koreaans
Snack
Kimchi Jeon is een Koreaanse pannenkoek met gerijpte kimchi. Je maakt het beslag van tarwe- en rijstmeel en bakt het knapperig in de pan. Hij smaakt zuur en pittig en past als snack, bijgerecht of lichte maaltijd.
Ingrediënten
- 150 g goed gefermenteerde kimchi, grof gehakt
- 3 el kimchivocht
- 120 ml water
- 125 g tarwebloem
- 30 g rijstmeel
- 1/2 tl zout
- 2 lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 kleine inktvis, optioneel, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden
- Plantaardige olie om in te bakken
Bereiding
- Meng de tarwebloem, het rijstmeel en het zout in een grote kom.
- Voeg water en kimchivocht toe en roer tot een glad beslag.
- Roer de gehakte kimchi, de lente-uitjes en eventueel de inktvis erdoor.
- Verhit wat olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep een grote lepel beslag in de pan en verdeel het tot een ronde pannenkoek.
- Bak de pannenkoek 3-4 minuten per kant, tot hij goudbruin en knapperig is.
- Herhaal dit met de rest van het beslag.
- Serveer de kimchi jeon vers en heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten