Kkwabaegi (꽈배기) – Koreaanse donuts

Kkwabaegi zijn traditionele Koreaanse donuts, die bekend staan om hun gedraaide vorm en de zoete, suikerrijke buitenkant. Deze luchtige, licht knapperige lekkernijen zijn een populaire snack in Korea en een uitstekende aanvulling op elk thee- of koffieaanbod.

Door Laura Chen · 20 april 2025

1 Std 20 Mintotaal

10porties

250kcal

KoreanischKeuken ›

Naar het recept

Kkwabaegi zijn traditionele Koreaanse donuts, die bekend staan om hun gedraaide vorm en de zoete, suikerrijke buitenkant. Deze luchtige, licht knapperige lekkernijen zijn een populaire snack in Korea en een uitstekende aanvulling op elk thee- of koffieaanbod.

Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts

Name: Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 500 g Allzweckmehl; 200 ml Milch, lauwarm; 10 g Trockenhefe; 50 g Zucker; 1 Ei; 50 g geschmolzene Butter; 1/2 TL Salz; Olivenöl zum Frittieren; 100 g Zucker zum Bestreuen; 1 TL gemahlener Zimt

Laura Chen

Porties

10

Voorbereidingstijd

60 Minuten

Kooktijd

20 Minuten

Calorieën

250

Keuken

Koreanisch

Categorie

Dessert

Kkwabaegi sind traditionelle koreanische Donuts, die für ihre gedrehte Form und die süße, zuckerige Außenseite bekannt sind. Diese luftigen, leicht knusprigen Leckereien sind ein beliebter Snack in Korea und eine hervorragende Ergänzung zu jedem Tee- oder Kaffeeangebot.

Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts image

Ingrediënten

500 g Allzweckmehl
200 ml Milch, lauwarm
10 g Trockenhefe
50 g Zucker
1 Ei
50 g geschmolzene Butter
1/2 TL Salz
Olivenöl zum Frittieren
100 g Zucker zum Bestreuen
1 TL gemahlener Zimt

Bereiding

Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Trockenhefe und Salz hinzufügen und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und das Ei verquirlen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in 10 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und dann spiralig drehen, um die charakteristische Kkwabaegi-Form zu erreichen.
Die geformten Donuts nochmals 15 Minuten gehen lassen.
In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl erhitzen und die Donuts bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.
Fertige Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann noch warm in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen.
Auf einem Servierteller anrichten und warm servieren.

Kkwabaegi (꽈배기) – Koreanische Donuts

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