Kimchi-Jeon is een hartige Koreaanse pannenkoek die wordt gemaakt met overgebleven kimchi. Hij is knapperig van buiten en sappig van binnen, perfect als snack of bijgerecht.
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Koreaanse Kimchi-Jeon
Kimchi-Jeon is een hartige Koreaanse pannenkoek die wordt gemaakt met overgebleven kimchi. Hij is knapperig van buiten en sappig van binnen, perfect als snack of bijgerecht.
25 Mintotaal
4porties
120kcal
KoreanischKeuken
Koreanischer Kimchi-Jeon
Laura Chen
4
10 Minuten
15 Minuten
120
Koreanisch
Snacks
Kimchi-Jeon ist ein herzhafter koreanischer Pfannkuchen, der mit übrig gebliebenem Kimchi zubereitet wird. Er ist knusprig von außen und saftig von innen, perfekt als Snack oder Beilage.
Ingrediënten
- 1 Tasse gut fermentiertes Kimchi, grob gehackt
- 1/2 Tasse Kimchi-Saft
- 3/4 Tasse Weizenmehl
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Ei, geschlagen
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Sojaöl
Bereiding
- In einer großen Schüssel Kimchi, Kimchi-Saft, Weizenmehl, Wasser und Ei vermischen.
- Umrühren, bis sich alles gut vermischt hat und eine dicke Teigmasse entsteht.
- Frühlingszwiebeln unterheben.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Teig in die Pfanne geben und zu einem großen, runden Pfannkuchen formen.
- Bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
- Den Pfannkuchen wenden und die andere Seite weitere 5-6 Minuten braten.
- Vom Herd nehmen und in Dreiecke schneiden.
- Warm servieren.
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