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Laksa Johor – kokosnootvissoep met spaghetti

Laksa Johor is een unieke Maleisische laksa-variant die in plaats van rijstnoedels met spaghetti wordt geserveerd. De romige, aromatische bouillon wordt gemaakt van kokosmelk, vis en geurige kruiden. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd met verse kruiden, limoen en sambal.

Door Laura Chen · 14 april 2025
Laksa Johor – Kokosnussfischsuppe mit Spaghetti - RamenHeaven
2 Stdtotaal
4porties
600kcal
MalaysischKeuken
Naar het recept
Laksa Johor is een unieke Maleisische laksa-variant die in plaats van rijstnoedels met spaghetti wordt geserveerd. De romige, aromatische bouillon wordt gemaakt van kokosmelk, vis en geurige kruiden. Het gerecht wordt traditioneel geserveerd met verse kruiden, limoen en sambal.
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Laksa Johor – Kokosnussfischsuppe mit Spaghetti

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

90 Minuten

Calorieën

600

Keuken

Malaysisch

Categorie

Korea

Laksa Johor ist eine einzigartige malaysische Laksa-Variante, die anstelle von Reisnudeln mit Spaghetti serviert wird. Die cremige, aromatische Brühe wird aus Kokosmilch, Fisch und duftenden Gewürzen hergestellt. Das Gericht wird traditionell mit frischen Kräutern, Limette und Sambal serviert.

Ingrediënten

    Zutaten

    • 400g Spaghetti
    • 500g Makrele oder Seebarsch, gekocht und zerkleinert
    • 1 Liter Kokosmilch
    • 2 EL Öl
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 Zwiebeln, fein gehackt
    • 2 EL Currypulver
    • 2 TL Kurkumapulver
    • 2 Stangen Zitronengras, zerstoßen
    • 1 EL Tamarindenpaste
    • 1 EL getrocknete Garnelen, gemahlen
    • 500ml Fischbrühe
    • Salz und Zucker nach Geschmack
    • Zum Servieren: Frische Korianderblätter, Sambal, Limettenstücke.

    Bereiding

      Zubereitung

      1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen
      2. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten, bis sie duften
      3. Currypulver, Kurkuma und Zitronengras hinzufügen und kurz anrösten
      4. Die Fischbrühe angießen und Tamarindenpaste einrühren
      5. Die gekochte Makrele und gemahlene Garnelen hinzufügen
      6. Kokosmilch unterrühren und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen
      7. Mit Salz und Zucker abschmecken
      8. Die Spaghetti in Schalen anrichten, die heiße Suppe darüber gießen und mit frischen Kräutern, Sambal und Limette servieren.

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