nl

Laksa Sarawak – Kokos-curry-laksa uit Sarawak

Laksa Sarawak is een bijzondere Laksa-variant uit Maleisië met een rijke bouillon van kokosmelk, garnalen en een aromatische kruidenmix. Deze versie is minder zuur dan andere Laksa-soorten en valt op door zijn romige consistentie. De noedels worden geserveerd met verse kruiden, limoen en een garnalenpasta.

Door Laura Chen · 22 maart 2025
Laksa Sarawak – Kokos-Curry-Laksa aus Sarawak - RamenHeaven
1 Std 30 Mintotaal
4porties
650kcal
MalaysischKeuken ›
Naar het recept
Laksa Sarawak is een bijzondere Laksa-variant uit Maleisië met een rijke bouillon van kokosmelk, garnalen en een aromatische kruidenmix. Deze versie is minder zuur dan andere Laksa-soorten en valt op door zijn romige consistentie. De noedels worden geserveerd met verse kruiden, limoen en een garnalenpasta.
Anzeige

Laksa Sarawak – Kokos-Curry-Laksa aus Sarawak

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

30 Minuten

Kooktijd

60 Minuten

Calorieën

650

Keuken

Malaysisch

Categorie

Suppe

Laksa Sarawak ist eine besondere Laksa-Variante aus Malaysia mit einer reichhaltigen Brühe aus Kokosmilch, Garnelen und einem aromatischen Gewürzmix. Diese Version ist weniger säuerlich als andere Laksa-Arten und besticht durch ihre cremige Konsistenz. Die Nudeln werden mit frischen Kräutern, Limetten und einer Garnelenpaste serviert.

Ingrediënten

    Zutaten

    • 400 g Reisnudeln
    • 500 ml Kokosmilch
    • 500 ml Hühnerbrühe
    • 300 g Garnelen, geschält
    • 200 g Hähnchenbrust, gekocht und in Streifen geschnitten
    • 1 EL Laksa-Paste (Sarawak-Stil)
    • 2 Stangen Zitronengras, zerstoßen
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 EL Öl
    • 2 TL Tamarindenpaste
    • 1 TL Fischsauce
    • Salz und Zucker nach Geschmack
    • Zum Servieren: 2 Limetten in Spalten, 1/2 Bund Koriander, 4 TL Sambal, 2 hartgekochte Eier, halbiert.

    Bereiding

    1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen
    2. Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch und Zitronengras anbraten
    3. Laksa-Paste hinzufügen und kurz anrösten
    4. Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen und zum Kochen bringen
    5. Tamarindenpaste, Fischsauce, Salz und Zucker einrühren
    6. Garnelen und Hähnchenstreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten gar ziehen lassen
    7. Die Nudeln in Schalen anrichten, die heiße Suppe darüber gießen und mit Limettenspalten, Koriander und Sambal servieren.

    Beoordelingen

    Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

    Beoordeel dit recept

    Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

    Jouw sterren

    Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

    Nieuwe recepten per mail

    We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

    Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

    Anzeige
    Anzeige