Anzeige
Mayi Shang Shu (螞蟻上樹) – Glasnoedels met gehakt
Meer recepten: Vietnamese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Mayi Shang Shu (螞蟻上樹) – Glasnoedels met gehakt
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
350
Chinees
Hoofdgerecht
Mǎyǐ Shàng Shù, letterlijk vertaald als ‘mieren die in een boom klimmen’, is een klassiek gerecht uit de Sichuan-keuken. Het combineert glasnoedels met pittig gehakt in een smakelijke saus.
Ingrediënten
- 200 g glasnoedels
- 300 g varkensgehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el hoisinsaus
- 1 el chilipasta
- 2 tl sesamolie
- 1 tl suiker
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 1 lente-ui, in ringen gesneden
- 1 liter water
- Zout naar smaak
- Verse koriander om te garneren
Bereiding
- 1. Week de glasnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in heet water tot ze zacht zijn en laat ze uitlekken.
- 2. Verhit de sesamolie in een koekenpan en bak het gehakt op middelhoog vuur bruin.
- 3. Voeg de knoflook toe en bak kort mee tot hij geurt.
- 4. Doe sojasaus, hoisinsaus, chilipasta en suiker bij het gehakt en roer goed.
- 5. Voeg de geweekte glasnoedels toe aan het gehakt in de pan en meng alles goed.
- 6. Laat op laag vuur sudderen tot de noedels de saus hebben opgenomen en het vlees helemaal gaar is.
- 7. Garneer met lente-ui en verse koriander en serveer.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten