Anzeige
Makgeolli Pajeon (막걸리 파전) – Lenteui-pannenkoek met rijstwijn
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Makgeolli Pajeon (막걸리 파전) – Lenteui-pannenkoek met rijstwijn
Laura Chen
4
10 minuten
15 minuten
220
Koreaans
Hoofdgerecht
Makgeolli Pajeon is een Koreaanse pannenkoek met veel lenteui, waarvan je het beslag met makgeolli aanmaakt. De rijstwijn geeft het beslag een lichte zuurheid, de randen bak je knapperig. Je eet hem als snack, bijgerecht of hoofdgerecht.
Ingrediënten
- 125 g bloem
- 60 g rijstmeel
- 240 ml makgeolli (Koreaanse rijstwijn)
- 240 ml water
- 1/2 tl zout
- 200 g gehakte lenteui (ongeveer 2 bosjes)
- 50 g fijngesneden rode paprika
- 1 fijngehakte groene chilipeper
- Plantaardige olie om in te bakken
Bereiding
- Roer bloem, rijstmeel, makgeolli, water en zout in een grote kom tot een glad beslag.
- Voeg lenteui, rode paprika en groene chilipeper toe en meng goed.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en doe er wat plantaardige olie in.
- Schep een soeplepel beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.
- Bak de pannenkoek 2-3 minuten per kant tot hij goudbruin en knapperig is.
- Laat de pannenkoek op keukenpapier uitlekken en serveer warm.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten