Anzeige
Mu Saengchae (무생채): pittige Koreaanse radijssalade
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten
Mu Saengchae (무생채): pittige Koreaanse radijssalade
Laura Chen
4
20 Minuten
0 Minuten
50
Koreaans
Salade
Mu Saengchae is een traditionele Koreaanse salade van dun gesneden radijs in een pittige dressing. De knapperige radijs krijgt een hete, zoetzure marinade. Serveer de salade als bijgerecht bij gegrild vlees of als onderdeel van een Koreaanse maaltijd.
Ingrediënten
- 1 grote Koreaanse radijs (of witte rettich/daikon), geschild en in luciferreepjes
- 1 el zout
- 2 el Koreaans chilipoeder (gochugaru)
- 1 el suiker
- 2 el appelazijn
- 1 el sojasaus
- 2 tl sesamolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 lente-uitje, in dunne ringetjes
- 1 tl geroosterd sesamzaad
Bereiding
- Meng de reepjes radijs met het zout en laat ze 10 minuten staan, zodat er vocht uit trekt.
- Knijp het vocht uit de radijs en doe hem in een grote kom.
- Meng in een kommetje chilipoeder, suiker, appelazijn, sojasaus, sesamolie en knoflook tot een dressing.
- Giet de dressing over de radijs en meng grondig.
- Voeg de lente-ui toe en meng nog eens.
- Bestrooi met geroosterd sesamzaad en laat de salade minstens 15 minuten staan voor je hem serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Alle Aziatische recepten