Anzeige
Nai Huang Bao (奶黃包) – Gestoomde broodjes met vanillevla
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Nai Huang Bao (奶黃包) – Gestoomde broodjes met vanillevla
Laura Chen
10
60 Minuten
20 Minuten
250
Chinees
Dessert
Nǎi Huáng Bāo, ook bekend als gestoomde broodjes met vanillevlavulling, zijn een geliefde zoete lekkernij uit de Chinese keuken. Ze bestaan uit een zacht, luchtig deeg en een romige vanillevla.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 450 g patentbloem
- 1 zakje droge gist
- 50 g suiker
- 240 ml lauwwarm water
- 30 ml plantaardige olie
- 1 snuf zout
Voor de vulling:
- 200 ml melk
- 50 g suiker
- 20 g maizena
- 2 eierdooiers
- 1 vanillestokje
- Een snuf zout
Bereiding
- Los de droge gist en de suiker op in lauwwarm water en laat 10 minuten staan.
- Meng bloem en zout in een grote kom. Voeg het gistmengsel en de olie toe en kneed tot een glad deeg. Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
- Verwarm voor de vulling melk, suiker en een snuf zout in een pan. Roer de maizena aan met een beetje koude melk en voeg dit samen met de eierdooiers toe aan de hete melk. Schraap het merg uit het vanillestokje en voeg het toe aan de melk. Kook onder voortdurend roeren, tot het mengsel indikt.
- Haal de vla van het vuur en laat afkoelen.
- Verdeel het deeg in 10 even grote stukken. Druk elk stuk plat en leg een eetlepel vanillevla in het midden. Trek de randen over de vulling samen en sluit ze.
- Leg de gevulde broodjes met de naad naar beneden in een stoommandje bekleed met bakpapier. Laat de broodjes 30 minuten rusten, zodat ze rijzen.
- Breng een pan water aan de kook en stoom de broodjes ongeveer 15 tot 20 minuten, tot ze gerezen en gaar zijn.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten