Anzeige
Nộm Hoa Chuối – Salade van bananenbloem
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten
Nộm Hoa Chuối – Salade van bananenbloem
Laura Chen
4
30 Minuten
0 Minuten
150
Vietnamees
Salade
Nộm Hoa Chuối is een traditionele Vietnamese salade van bananenbloem. Hij is knapperig, verfrissend en wordt vaak geserveerd met verse kruiden, pinda's en een pittige dressing.
Ingrediënten
- 1 bananenbloem
- 1 el azijn (om de bananenbloem in te weken)
- 2 wortels, in julienne gesneden
- 1 komkommer, in julienne gesneden
- 1 kleine rode ui, dun gesneden
- 1 handvol verse koriander, gehakt
- 1 handvol verse munt, gehakt
- 50 g geroosterde pinda's, grof gehakt
- 2 el gebakken sjalotjes
Voor de dressing:
- 3 el vissaus
- 1 el suiker
- 2 el limoensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 rode chilipeper, zonder zaadjes en fijngehakt
Bereiding
- Bananenbloem voorbereiden: Verwijder de buitenste donkere lagen, snijd de binnenste lichte lagen fijn en leg ze meteen in een kom met water en de azijn om verkleuring te voorkomen.
- Snijd wortels, komkommer en rode ui in julienne reepjes.
- Haal de bananenbloem uit het water, laat goed uitlekken en meng met de voorbereide groente in een grote kom.
- Voeg koriander en munt toe.
- Roer voor de dressing alle ingrediënten in een kleine kom goed door elkaar tot de suiker is opgelost.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed.
- Bestrooi de salade met de gehakte pinda's en de gebakken sjalotjes.
- Laat voor het serveren enkele minuten staan, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Vietnamese recepten · Alle Aziatische recepten