Anzeige
Nai Huang Bao (奶黄包) – Gestoomde broodjes met puddingvulling
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten
Nai Huang Bao (奶黄包) – Gestoomde broodjes met puddingvulling
Laura Chen
10
120 Minuten
10 Minuten
250
Chinees
Dessert
Nai Huang Bao zijn gestoomde gistbroodjes met een vulling van vanillepudding, die je kookt van melk, eigeel en suiker. Het deeg wordt zacht en luchtig, de vulling romig en zoet. Je eet ze als dessert of bij de thee.
Ingrediënten
Voor het deeg:
- 300 g patentbloem
- 50 g suiker
- 1 zakje droge gist
- 160 ml warm water
- 1 el plantaardige olie
Voor de vulling:
- 200 ml melk
- 2 eigelen
- 50 g suiker
- 20 g maizena
- 20 g patentbloem
- 1 tl vanille-extract
Bereiding
- Meng voor het deeg de bloem, suiker en droge gist in een kom.
- Voeg warm water en olie toe en kneed tot een glad deeg.
- Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume verdubbeld is (ca. 1 uur).
- Roer voor de vulling melk, eigeel, suiker, maizena, bloem en vanille-extract in een pan door elkaar.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur onder voortdurend roeren, tot het indikt. Haal het van het vuur en laat afkoelen.
- Verdeel het gerezen deeg in 10 even grote stukken.
- Druk elk stuk deeg plat en doe een lepel van de afgekoelde vulling in het midden.
- Breng de randen van het deeg boven de vulling samen en sluit ze voorzichtig.
- Zet de broodjes met de naad naar beneden op een stuk bakpapier.
- Laat de broodjes ongeveer 30 minuten rusten.
- Maak een stoommand klaar en breng water aan de kook.
- Stoom de broodjes 10 minuten in de stoommand boven kokend water.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Alle Aziatische recepten