Anzeige
Nasi Goreng Kampung – Pittige Maleisische gebakken rijst
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten
Nasi Goreng Kampung – Pittige Maleisische gebakken rijst
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
380
Maleisisch
Hoofdgerecht
Nasi Goreng Kampung is gebakken rijst op dorpse wijze uit Maleisië, met kip, garnalen, groenten en groene pepers. Je bakt rijst van de dag ervoor met soja- en oestersaus in de wok, tot hij heet is en aan de randen licht aanbrandt. Hij smaakt zout en pittig.
Ingrediënten
- 480 g gekookte rijst, bij voorkeur van de dag ervoor
- 2 eetlepels olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, in blokjes
- 2 groene chilipepers, fijn gesneden
- 200 g kipfilet, in kleine stukjes gesneden
- 100 g garnalen, gepeld en ontdarmd
- 100 g gemengde groenten (wortel, sperziebonen, paprika), klein gesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel sambal oelek
- Verse koriander, om te garneren
- 4 hardgekookte eieren, gehalveerd, om te serveren
- ½ komkommer, in plakjes, om te serveren
Bereiding
- Verhit de olie in een grote koekenpan of wok.
- Voeg knoflook, ui en groene chilipepers toe en bak al roerend, tot ze zacht zijn en lekker ruiken.
- Voeg kipfilet en garnalen toe en bak ze, tot ze bijna gaar zijn.
- Voeg de gemengde groenten toe en bak ze enkele minuten, tot ze zacht worden.
- Voeg de gekookte rijst en de kruiden (sojasaus, oestersaus en sambal oelek) toe en roer goed, tot alles gelijkmatig verdeeld is en de rijst heet is.
- Haal de pan van het vuur en garneer met verse koriander.
- Serveer met gehalveerde gekookte eieren en komkommerplakjes.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Indonesische recepten · Alle Aziatische recepten