Anzeige
Num Ka Pong (នំកាប៉ុង) – Cambodjaanse donuts
Meer recepten: Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten
Num Ka Pong (នំកាប៉ុង) – Cambodjaanse donuts
Laura Chen
10
120 minuten
30 minuten
200
Cambodjaans
Dessert
Num Ka Pong zijn kleine gefrituurde deegballetjes uit Cambodja van rijstmeel en kokosmelk. Aan de buitenkant worden ze goudbruin en knapperig, van binnen blijven ze zacht en licht zoet. Je eet ze warm als snack, als je wilt met poedersuiker.
Ingrediënten
- 250 g rijstmeel
- 60 g tarwebloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels suiker
- 1 ei
- 240 ml kokosmelk
- 1 theelepel vanille-extract
- Olie om in te frituren
- Poedersuiker om te bestuiven (optioneel)
Bereiding
- Meng in een grote kom het rijstmeel, de tarwebloem, het bakpoeder, het zout en de suiker.
- Klop in een andere kom het ei los en voeg de kokosmelk en het vanille-extract toe.
- Doe de vloeibare ingrediënten bij de droge en roer goed tot een glad beslag.
- Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur op een warme plek rusten, tot het licht is gerezen.
- Verhit de olie in een diepe pan of friteuse tot 180 °C.
- Vorm met licht geoliede handen kleine porties deeg en rol er balletjes van.
- Laat de deegballetjes voorzichtig in de hete olie glijden en frituur ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 3-4 minuten.
- Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bestuif ze eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Aziatische desserts · Alle Aziatische recepten