Anzeige
Sach Ko Cha Kreoung (សាច់គោឆាគ្រឿង) – Rundvlees met kruidenpasta
Meer recepten: Alle Aziatische recepten
Sach Ko Cha Kreoung (សាច់គោឆាគ្រឿង) – Rundvlees met kruidenpasta
Laura Chen
4
20 minuten
30 minuten
450
Cambodjaans
Hoofdgerecht
Sach ko cha kreoung is een geliefd Cambodjaans gerecht van gebakken rundvlees dat wordt gemarineerd in een geurige kruidenpasta. De kruidenpasta, kreoung genoemd, wordt gemaakt van citroengras, galanga, knoflook en kaffirlimoenblaadjes.
Ingrediënten
- 500 g rundvlees, in dunne plakjes gesneden
- 3 stengels citroengras, alleen het zachte deel, fijngehakt
- 2 cm galanga, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 6 kaffirlimoenblaadjes, fijngesneden
- 2 el vissaus
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl suiker
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- Verse koriander om te garneren
Bereiding
- Stamp het citroengras, de galanga, knoflook en kaffirlimoenblaadjes in een vijzel tot een fijne pasta.
- Doe de pasta in een kom en voeg de vissaus, suiker, het zout en de peper toe.
- Doe het rundvlees in de kom en meng het grondig met de pasta. Laat minstens 15 minuten marineren.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan.
- Doe het gemarineerde rundvlees in de pan en bak het ongeveer 10-12 minuten op middelhoog vuur, tot het goed gebruind en doorgebakken is.
- Leg het gebakken rundvlees op een bord en garneer met verse koriander.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Alle Aziatische recepten