nl

Samgyetang (삼계탕) - Kippensoep met ginseng

Samgyetang is een traditionele Koreaanse kippensoep die bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Deze heerlijke soep bevat ginseng, een kruid dat al eeuwenlang gewaardeerd wordt om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Malse kip wordt samen met kleefrijst, knoflook en gember gekookt om een aromatische en voedzame bouillon te creëren, die ideaal is om lichaam en geest te versterken. Geniet van deze hartige soep vooral op hete zomerdagen om af te koelen en te verfrissen.

Door Laura Chen · 26 februari 2025
Samgyetang (삼계탕) - Hühnersuppe mit Ginseng
4 Stdtotaal
4porties
540kcal
KoreanischKeuken ›
Naar het recept
Samgyetang is een traditionele Koreaanse kippensoep die bekend staat om zijn gezondheidsvoordelen. Deze heerlijke soep bevat ginseng, een kruid dat al eeuwenlang gewaardeerd wordt om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Malse kip wordt samen met kleefrijst, knoflook en gember gekookt om een aromatische en voedzame bouillon te creëren, die ideaal is om lichaam en geest te versterken. Geniet van deze hartige soep vooral op hete zomerdagen om af te koelen en te verfrissen.
Anzeige

Samgyetang (삼계탕) – Hühnersuppe mit Ginseng

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

120 Minuten

Kooktijd

120 Minuten

Calorieën

540

Keuken

Koreanisch

Categorie

Suppe

Samgyetang ist eine traditionelle koreanische Hühnersuppe. Sie enthält Ginseng, eine Wurzel, die in Korea seit Jahrhunderten geschätzt wird. Zartes Hähnchen wird zusammen mit klebrigem Reis, Knoblauch und Ingwer gekocht, bis eine aromatische, kräftige Brühe entsteht. In Korea isst man die Suppe traditionell an den heißesten Sommertagen, nach dem alten Grundsatz, Hitze mit Hitze zu bekämpfen.
Samgyetang (삼계탕) - Hühnersuppe mit Ginseng

Ingrediënten

  • 1 ganzes Huhn (ca. 1,2 kg)
  • 100 g klebriger Reis
  • 4-5 Ginseng-Wurzeln
  • 5-6 Knoblauchzehen, geschält
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 1-2 Scheiben Ingwer
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1-2 Frühlingszwiebeln zur Garnitur
  • ca. 2,5 l Wasser

Bereiding

  1. Den klebrigen Reis 1-2 Stunden in Wasser einweichen. Das Huhn innen und außen gründlich abspülen.
  2. Den eingeweichten Reis in das Huhn füllen, zusammen mit Ginseng, Knoblauch, Zwiebel und Ingwer.
  3. Das Huhn in einen großen Topf legen und mit Wasser bedecken, so dass es vollständig eingetaucht ist.
  4. Das Wasser zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Huhn zart ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige