nl

Sān Bēi Jī (三杯雞) – Driebekers kip

Sān Bēi Jī, ook bekend als Drie-Koppen-Kip, is een klassiek gerecht uit de Taiwanese keuken. De naam komt van het gebruik van elk een kopje sojasaus, sesamolie en rijstwijn, die het gerecht een rijke, aromatische smaak geven. Dit eenvoudige en heerlijke gerecht wordt typisch bereid in een aardewerken pot en gegarneerd met verse Thaise basilicum.

Door Laura Chen · 7 juni 2025
Sān Bēi Jī (三杯雞) – Dreitassen-Hähnchen - RamenHeaven
45 Mintotaal
4porties
600kcal
TaiwanesischKeuken
Naar het recept
Sān Bēi Jī, ook bekend als Drie-Koppen-Kip, is een klassiek gerecht uit de Taiwanese keuken. De naam komt van het gebruik van elk een kopje sojasaus, sesamolie en rijstwijn, die het gerecht een rijke, aromatische smaak geven. Dit eenvoudige en heerlijke gerecht wordt typisch bereid in een aardewerken pot en gegarneerd met verse Thaise basilicum.
Anzeige

San Bei Ji (三杯雞) – Dreitassen-Hähnchen

Laura Chen
Porties

4

Voorbereidingstijd

15 Minuten

Kooktijd

30 Minuten

Calorieën

600

Keuken

Taiwanesisch

Categorie

Hauptgericht

Sān Bēi Jī, das Dreitassen-Hähnchen, ist ein Klassiker aus Taiwan. Du schmorst Hähnchenteile in gleichen Teilen Sojasauce, Sesamöl und Reiswein, bis die Sauce dick am Fleisch klebt. Zum Schluss kommt eine Handvoll Thai-Basilikum dazu, die nach Anis und Pfeffer schmeckt.
Sān Bēi Jī (三杯雞) – Dreitassen-Hähnchen image

Ingrediënten

  • 600 g Hähnchenschenkel, in Stücke geschnitten
  • 60 ml Sojasauce
  • 60 ml Sesamöl
  • 60 ml Reiswein (z.B. Shaoxing)
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und leicht angedrückt
  • 4 Scheiben Ingwer
  • 1 Bund Thai-Basilikum
  • 1 rote Chilischote, entkernt und in Ringe geschnitten
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
  • Zucker (optional, nach Geschmack)

Bereiding

  1. Erhitze das Sesamöl in einem großen Tontopf oder einer tiefen Pfanne über mittlerer Hitze.
  2. Füge den Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie leicht an, bis sie aromatisch sind.
  3. Gib die Hähnchenteile hinzu und brate sie von allen Seiten an, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Gieße die Sojasauce, den Reiswein und optional etwas Zucker hinzu. Lass alles aufkochen.
  5. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lass das Hähnchen etwa 20 Minuten köcheln.
  6. Entferne den Deckel, erhöhe die Hitze und lass die Sauce einkochen, bis sie dickflüssig wird.
  7. Füge die Chilischoten und das Thai-Basilikum hinzu und koche alles weitere 5 Minuten.
  8. Garniere das Gericht mit Frühlingszwiebelringen und serviere es heiß.

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.

Beoordeel dit recept

Beoordelingen verschijnen na een korte controle.

Jouw sterren

Bij het versturen verwerken we je naam en e-mail om je beoordeling te controleren. Zie ons privacybeleid.

Nieuwe recepten per mail

We sturen je nieuwe Aziatische recepten, tips over ingrediënten en seizoensideeën. Uitschrijven kan altijd met één klik.

Door je aan te melden ga je akkoord met het ontvangen van onze nieuwsbrief. Details in ons privacybeleid.

Anzeige
Anzeige