Anzeige
Shanghai Cu Chao Mian (上海粗炒面) – Dikke gebakken noedels
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten
Shanghai Cu Chao Mian (上海粗炒面) – Dikke gebakken noedels
Laura Chen
4
15 minuten
20 minuten
650
Chinees
Hoofdgerecht
Shanghai Cu Chao Mian is een klassiek noedelgerecht uit de Shanghainese keuken, bekend om zijn eenvoudige maar smaakvolle profiel. Dit recept combineert verse noedels met varkensvlees, paksoi en een aromatische saus.
Ingrediënten
- 400 g verse eiernoedels
- 200 g varkensvlees, dun gesneden
- 2 paksoi, gewassen en grof gehakt
- 2 lente-uien, in ringen
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl sesamolie
- 2 el plantaardige olie
- 1 tl suiker
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- 1. Verhit de plantaardige olie op middelhoog vuur in een grote pan of wok.
- 2. Voeg het varkensvlees toe en bak, tot het bijna gaar is.
- 3. Voeg knoflook en lente-ui toe en bak ongeveer 2 minuten, tot ze gaan geuren.
- 4. Voeg de noedels en de paksoi toe en roer alles goed door elkaar.
- 5. Voeg sojasaus, oestersaus, sesamolie en suiker toe en meng goed.
- 6. Bak de noedels 5 tot 7 minuten op hoog vuur, tot ze licht knapperig zijn.
- 7. Breng op smaak met zout en peper en serveer heet.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Chinese recepten · Noedelrecepten · Alle Aziatische recepten