Anzeige
Shiso-pesto (大葉ジェノベーゼ) – Pesto van shisobladeren
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten
Shiso-pesto (大葉ジェノベーゼ) – Pesto van shisobladeren
Laura Chen
4
10 Minuten
0 Minuten
150
Japans
Dips & sauzen
Een bijzondere kruidendip van groene shiso, sesamolie en noten, die heerlijk past bij zowel pasta als onigiri. Deze pesto combineert de frisse, licht pittige noot van shiso met de diepte van sesamolie en de textuur van noten.
Ingrediënten
- 30 g verse shisobladeren
- 30 g geroosterde cashewnoten
- 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
- 1 kleine knoflookteen
- 60 ml sesamolie
- Zout naar smaak
- Optioneel: 1 theelepel limoensap
Bereiding
- Was de shisobladeren grondig en dep ze droog.
- Doe de shisobladeren samen met de cashewnoten, sesamzaadjes en de knoflookteen in een keukenmachine of blender.
- Pureer de ingrediënten tot een grove pasta.
- Giet tijdens het draaien langzaam de sesamolie erbij, tot de pesto de gewenste consistentie heeft.
- Breng de pesto op smaak met zout en voeg eventueel wat limoensap toe voor een frisse noot.
- De pesto is nu klaar om te serveren of kan in een luchtdichte bak in de koelkast worden bewaard.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Japanse recepten · Sauzen en basisrecepten · Alle Aziatische recepten