Anzeige
Sujeonggwa (수정과) – Kaneeldrank met gedroogd fruit
Meer recepten: Koreaanse recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten
Sujeonggwa (수정과) – Kaneeldrank met gedroogd fruit
Laura Chen
4
10 minuten
30 minuten
220
Koreaans
Dranken
Sujeonggwa is een traditionele Koreaanse drank die opvalt door haar frisse smaak van kaneel en gedroogd fruit. Deze verwarmende punch wordt vaak op feestdagen of bij speciale gelegenheden geserveerd.
Ingrediënten
- 2,4 l water
- 2 kaneelstokjes
- 6 hele kruidnagels
- 150 g gedroogde kaki, in dunne plakjes
- 100 g bruine suiker
- 25 g verse gember, geschild en in plakjes
- 1 el pijnboompitten ter decoratie
Bereiding
- Breng het water in een grote pan aan de kook.
- Voeg de kaneelstokjes, de kruidnagels en de gemberplakjes toe en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.
- Voeg de bruine suiker toe en laat alles nog 10 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en giet het mengsel door een fijne zeef in een grote kom om de vaste delen te verwijderen.
- Laat de drank afkoelen tot kamertemperatuur. Leg de plakjes kaki erin en zet de drank minstens 2 uur in de koelkast, zodat het fruit zacht wordt.
- Schenk de drank met de kaki in glazen en garneer met een paar pijnboompitten.
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen. Heb je dit recept gemaakt? Vertel hoe het is gelukt.
Anzeige
Meer recepten: Koreaanse recepten · Desserts en dranken · Alle Aziatische recepten